Dessert-Rezepte

Blaubeer Mohn Muffins Rezept

Zutaten (12 Muffins)


  • 100g Mandelmehl
  • 100g Kokosmehl
  • 100g Butter
  • 5 Eier
  • 50g Xylit (Xucker)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Pck. Backpulver
  • 4 Tropfen Vanillearoma
  • 120g Blaubeeren
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Mohn

Zubereitung


1Backofen auf 180 Grad (Ober- /Unterhitze) vorheizen. 

2Mandelmehl, Kokosmehl, Xylit,l Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

3Butter, Eier, Zitronensaft und Vanillearoma zur Mehlmischung geben und mit einem Handrührgerät vermischen. 

4Blaubeeren und Mohn unter die Masse heben und in eine Muffinform (12 Muffins) verteilen. 20-25 Minuten backen.

Nährwerte (pro Muffin)

  • Kalorien 162
  • Protein 7,8 g
  • Fett 11,2 g
  • Kohlenhydrate 6,3 g


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