Dessert-Rezepte

Blaubeer Muffins Rezept

Zutaten (12 Muffins)


  • 250g Joghurt
  • 180g gemahlene Mandeln
  • 25g Weizenkleie
  • 1/2 Packung Backpulver
  • Flüssiger Süßstoff
  • 40ml Rapsöl
  • 100g Blaubeeren
  • 50ml Mandelmilch
  • 1 Prise Salz

Zubereitung


1Den Joghurt, Mandelmilch, Rapsöl und Süßstoff (je nach Geschmack) in eine Schüssel geben und gut vermischen. 

2In die Schüssel die gemahlenen Mandeln dazu geben und nochmal umrühren. 

3Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben, vermischen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 

4Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. 

5Muffin Förmchen vorbereiten und den Teig in die Förmchen geben (12 Muffins). 

6Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. 

7Sie können die Muffins mit etwas Puderxucker bestreuen.

Blaubeer Muffins Rezept Nährwerte (pro Muffin)

  • Kalorien 168
  • Protein 6,1 g
  • Fett 15 g
  • Kohlenhydrate 9,1 g

Blaubeer Muffins Rezept

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