Rezepte

Brokkoli Käse Bites Rezept

Zutaten (12 Stück)


  •  500g Brokkoli
  • 4 Eier
  • 200g Käse (gerieben)
  • 3 EL Mandelmehl
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung


1 Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. 

2 Brokkoli-Röschen vom Stiel entfernen und in leicht gesalzenem kochendem Wasser für 10 Minuten garen. 

3 Wasser abgießen und den Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken, so bleibt die grüne Farbe länger beibehalten. 

4Brokkoli-Röschen abkühlen lassen, klein hacken und in eine Schüssel geben. Käse und Mandelmehl dazugeben und verrühren. 

5Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel verquirlen und in die Schüssel gießen. 

6 Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen. 

7 Brokkoli-Mischung gleichmäßig in eine Muffinform (12 Muffins) verteilen. Falls keine Muffinform vorhanden ist, aus der Masse runde Bites formen und nebeneinander auf einem Backblech (mit Backpapier) verteilen.

8 Für ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte (pro Stück)

  • Kalorien 72
  • Protein 8,4 g
  • Fett 3 g
  • Kohlenhydrate 2,1 g

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