Dessert-Rezepte

Cheescake mit Boden Rezept

Zutaten (26cm Springform, 12 Stücke)


Für den Boden:

  • 250g Mandelmehl
  • 1 Ei
  • 100g Butter
  • 40g Xylit (Xucker)

Für den Kuchen:

  • 500g Quark (40% Fett)
  • 400g Frischkäse (fettarm)
  • 60g Xylit (Xucker)
  • 3 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
  • 1 Fl. Zitronenaroma
  • 1 Prise Salz

Zubereitung


1Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

2Für den Boden Mandelmehl, Ei, Butter (Zimmertemperatur) und Xylit in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermischen. 

3Den Teig in eine runde Springform gleichmäßig verteilen und mit den Händen festdrücken. Die Ränder mit den Händen hochdrücken. 

4Im nächsten Schritt wird die Käsekuchenmasse zubereitet. Hierfür die Eier trennen und das Eiklar zusammen mit der Prise Salz steif schlagen. 

5Eigelbe, Magerquark und Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermischen. Xylit, Johannisbrotkernmehl und Zitronenaroma dazugeben und vermischen. 

6Vanilleschote längst halbieren und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Mark und Eiklar unter die Masse heben. 

7Die Masse in die Springfrom auf den Kuchenboden füllen. Kuchen für 50-60 Minuten backen. 

8 Nach 30 Minuten die Springform mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird.

9Abkühlen lassen und mit frischen Beeren servieren.

Cheescake mit Boden Nährwerte (pro Stück)

  • Kalorien 240
  • Protein 17,8 g
  • Fett 15,1 g
  • Kohlenhydrate 6,2 g

Cheescake mit Boden Rezept

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
Close