Dessert-Rezepte

Cheesecake Brownies Rezept

Zutaten (16 Brownies)


Für den Schoko-Teig:

  • 100g Zartbitterschokolade
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 30g Mandelmehl
  • 1 EL Backkakao

Für den Cheesecake-Teig:

  • 150g Frischkäse
  • 100g Mascarpone
  • 40g Xylit (Xucker)
  • 2 Eier
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100g Himbeeren

Zubereitung


1Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Im ersten Schritt wird der Schoko-Teig zubereitet. Hierfür die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf über einem Wasserbad schmelzen.

2Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben die geschmolzene Schoko-Buttermischung dazu. Mit einem Handrührgerät vermischen.

3Das Mandelmehl und das Backkakao dazugeben und nochmals vermischen.

4 Geben Sie den Teig in eine eckige Backform und backen den Schokoteig für 15 Minuten. In der Zwischenzeit wird der Cheesecake-Teig zubereitet. Hierfür den Frischkäse zusammen mit dem Mascarpone in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermischen.

5Die Eier, Xylit und den Zitronensaft dazugeben und nochmals vermischen. Heben Sie die Himbeeren unter den Teig (Nicht mehr mixen).

6Abkühlen lassen und in 12 Brownies schneiden. Sie können die Brownies zusätzlich mit einigen Himbeeren servieren.

6Holen Sie den Schoko-Teig aus dem Backofen und verteilen den Cheesecake-Teig über den Schoko-Teig. Backen Sie die Brownies für weitere 25-30 Minuten.

Nährwerte (pro Brownie)

  • Kalorien 177,2
  • Protein 5,4 g
  • Fett 13,7 g
  • Kohlenhydrate 5,3 g

Cheesecake Brownies Rezept

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