Rezepte

Cookies mit Schoko Rezept

Zutaten (12 Cookies)


  • 160g Mandelmehl
  • 2 EL Milch (3,5% Fett)
  • 2 Eier
  • 60g Butter
  • 50g Xylit (Xucker)
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Guarkernmehl

Zubereitung


1Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor. 

2Trennen Sie die Eier und schlagen das Eiklar zusammen mit dem Salz steif. 

3 Die Eigelbe zusammen mit dem Xylit, Mandelmehl und der Milch vermischen. 

4 Die Vanilleschote längst halbieren und das Mark mit einer Messerspitze raus kratzen. Das Mark, Backpulver und Guarkernmehl zur Eigelbmischung geben und gut verrühren. 

5 Die Zartbitterschokolade klein hacken und zusammen mit dem Eisschnee unter die Masse heben. 

6 Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und formen aus dem Teig 12 Cookies. 

7 Backen Sie die Cookies für 10-15 Minuten bis sie leicht goldig werden.
Abkühlen lassen und genießen.

Nährwerte (pro Cookie)

  • Kalorien 142,8
  • Protein 6,9 g
  • Fett 9,1 g
  • Kohlenhydrate 6,9 g

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