Dessert-Rezepte

Crepe mit Creme und Beeren Rezept

Zutaten (4 Portionen)


Für die Crepe: 

  • 200g Mandelmehl
  • 150ml Milch (3,5% Fett)
  • 4 Eier – 1 TL Backpulver –
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Butter

Für die Creme:

  • 500g Quark (40% Fett)
  • 3 EL Milch (3,5% Fett)
  • 50g Sahne
  • 1/2 Vanilleschote
  • 120g Blaubeeren
  • 120g Johannisbeeren
  • 1 EL Süßstoff

Zubereitung


1Mandelmehl mit Milch und den Eiern vermischen. Backpulver und Salz dazugeben und verrühren.

2Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben, kurz anbraten und wenden. Aus dem komplettem Teig Crepes ausbacken.

3Für die Creme die Sahne steif schlagen. Magerquark, Milch und Süßstoff miteinander vermischen.

4Vanilleschote halbieren, Mark mit einer Messerspitze heraus kratzen und dazugeben. Sahne unterheben.

5Creme auf ein Crepe verteilen, mit Beeren belegen und zuklappen.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien 523
  • Protein 41,3 g
  • Fett 32 g
  • Kohlenhydrate 13,1 g

 

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