Rezepte

Gefüllte Paprikaschoten Rezept

Zutaten (4 Portionen)


  • 4 Paprikaschoten
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 150g körniger Frischkäse (fettarm)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Karotte
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 300ml Geflügelbrühe

Zubereitung


1 Halbieren Sie die Paprikaschoten längst und waschen Sie sie. Entfernen Sie die Trennhäute und die Kerne. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. 

2 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. Anschließend abkühlen lassen. 

3 Das Hackfleisch zusammen mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer, Ei, Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Die Karotte klein schneiden und dazumischen. 

4 Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor. 

5 Füllen Sie die Mischung in die Paprikahälften und legen diese nebeneinander in eine Auflaufform. 

6 Gießen Sie die Geflügelbrühe in die Auflauffoorm und backen die Paprikaschoten für 45-50 Minuten.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien 479
  • Protein 36,7 g
  • Fett 26,1 g
  • Kohlenhydrate 17,6 g

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