Dessert-Rezepte

Kohlrabi Lasagne Rezept

Zutaten


  • 1 große Kohlrabi,
  • 500 g Faschiertes,
  • 1 Zwiebel,
  • 300 ml passierte Tomaten,
  • 100 g Sellerie,
  • 100 g Karotten
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 200 ml Rotwein,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Suppenwürze,
  • Majoran,
  • Oregano

Zubereitung


1Geriebener Parmesan zum Bestreuen.

2100 ml Sahne und 2 große EL Frischkäse Natur in einem Topf erhitzen, Mit Salz Pfeffer, Gemüsebrühe und Muskatnuss gut würzen. Leicht einköcheln lassen bis es etwas dicker ist.

3Kohlrabi in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser mit etwas Suppenwürze etwas vorkochen. NICHT zu weich.

4Klein gewürfelte Zwiebel anbraten, Hackfleisch mit braten. Sellerie und Karotten ganz ganz klein würfeln und ebenfalls mit braten. Mit Rotwein ablöschen, passierte Tomaten dazu und würzen.
Ca. 2 Stunden köcheln lassen.

5Danach abwechselnd mit dem vorgekochten Kohlrabi in eine gefettete Auflaufform schichten. Bei der letzten Schicht VOR dem Parmesan die „Bechamelsoße“. Kohlrabi, Faschiertes, Parmesan, Kohlrabi, Faschiertes „BECHAMEL“, Parmesan.

6Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad bis zur gewünschten Bräunung backen

Nährwerte

  • Kalorien: 368 kcal
  • Eiweiß: 26,3 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 8,6 g

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