Rezepte

Lachs mit gekochtem Gemüse Rezept

Zutaten (4 Portionen)


  • 800g Lachs (4x200g)
  • 250g Babykarotten
  • 1 Kopf Brokkoli (500g)
  • 1 Kopf Blumenkohl (500g)
  • 500g Rosenkohl
  • 2 EL Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Zitrone

Zubereitung


1Brokkoli und Blumenkohl waschen und abtropfen lassen. Blätter entfernen und die Röschen vom Strunk trennen.
Von den Rosenköhlchen die äußeren Blätter entfernen. 

2Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Rosenkohl dazugeben, nach drei Minuten Blumenkohl, Brokkoli und Karotten dazugeben, Hitze etwas reduzieren und weitere 5-6 Minuten kochen. 

3In der Zwischenzeit wird der Lachs zubereitet. Hierfür die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

4Gemüse abgießen und zusammen mit dem Lachs anrichten, mit frischem Zitronensaft beträufeln.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien 604
  • Protein 59,6 g
  • Fett 31,4 g
  • Kohlenhydrate 17,1 g

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
Close