Rezepte

Lachs mit grünem Spargel Rezept

Zutaten (4 Portionen)


  • 4 Lachssteak (je 180g)
  • 20 Stangen grüner Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 2 Zitronen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 250g Tomaten

Zubereitung


1Waschen Sie den Lachs und tupfen ihn trocken. 

2Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3Die Spargelstangen nur an den Enden schälen und das trockene Ende abschneiden. 

4Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel in die Pfanne geben. 

5 Tomaten klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Spargel und Tomaten bei starker Hitze für 5 Minuten braten. 

6Den Lachs zusammen mit dem Spargel und den Tomaten servieren. Nach Wunsch nochmal mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 

7Zitronen halbieren und mit frischem Zitronensaft beträufeln. 

Nährwerte

  • Kalorien 420
  • Protein 37,1 g
  • Fett 26,8 g
  • Kohlenhydrate 5,3 g

Lachs mit grünem Spargel Rezept

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