Rezepte

Lachs mit Salsa Salat Rezept

Zutaten (4 Portionen)


Für den Lachs: 

  • 4 Lachsfilet (je 180g)
  • 2 EL Butter – 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Für den Salat:

  • 250g Mais
  • 2 Zwiebel (rot)
  • 1 Paprika (grün)
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Paprika (gelb)
  • 200g Blaubeeren
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung


1Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

2Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Lachs von jeder Seite für ca. 2-3 Minuten anbraten. Lachs warm halten. 

3Für den Salat Mais abgießen und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Paprika klein schneiden und zum Mais dazugeben. 

4Blaubeeren unter den Salat heben und vermischen. 

5Lachs mit Salat servieren und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien 572
  • Protein 45,5 g
  • Fett 29,8 g
  • Kohlenhydrate 24,6 g

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