Dessert-Rezepte

Low Carb Himbeer Kuchen Rezept

Zutaten (1 Kuchenform 22x22cm)


  • 250g Himbeeren
  • 100g Kokosmehl
  • 60g Mandelmehl
  • 120g Butter
  • 6 Eier
  • 2 EL Milch (3,5% Fett)
  • 100g Xylit (Xucker)
  • 2 TL Backpulver

Zubereitung


1 Backofen auf 180 Grad (Ober- /Unterhitze) vorheizen.

2 Eine runde Backform leicht mit Butter einfetten. 

3 Butter (Zimmertemperatur), Milch, Eier und Xylit in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. 

4 Kokosmehl, Mandelmehl und Backpulver dazugeben und mit einem Handrühegerät zu einem galetten Teig verrühren. 

5Den Teig gleichmäßig in die Kuchenfrom (22x22cm) füllen, Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. 

6 Für 30-35 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puder-Xucker bestreuen. Den Kuchen in 12 Stücke schneiden.

Nährwerte (pro Stück)

  • Kalorien 183
  • Protein 7,2 g
  • Fett 12 g
  • Kohlenhydrate 9,9 g

 

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
Close