Rezepte

Low Carb Lasagne Rezept

Zutaten (4 Portionen)


Für die Lasagneplatten:

  • 300g Quark (40% Fett)
  • 4 Eier
  • 125g Käse (gerieben)

Für den Belag:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Karotten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400g stückige Tomaten (1 Dose)
  • 120ml Gemüsebrühe
  • 100g saure Sahne
  • 100g Käse (gerieben)
  • 2 EL ÖL
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung


1Im ersten Schritt werden die Lasagneplatten zubereitet. Hierfür den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. 

2Die Eier zusammen mit dem Quark in eine Schüssel geben und verrühren. 

3Den geriebenen Käse unterrühren und den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier) zu einem Rechteck ausstreichen. Für 20 Minuten backen.

4In der Zwischenzeit wird der Belag zubereitet. Hierfür die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden.

5Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch dazugeben.

6Die Karotten klein schneiden und in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe ablösche und für 5-10 Minuten braten. 

7Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 

8Tomatenmark und die stückigen Tomaten unterrühren.

9Die fertigen Lasagneplatten kurz abkühlen lassen, vorsichtig lösen und in drei Stücke schneiden. 

10Eine Lasagneplatte in eine Auflaufform geben und 1/3 von der Hackfleischmischung darüber verteilen. 1/3 vom Käse darüber streuen. 

11Das Ganze mit einer Lasagneplatte belegen und wieder mit 1/3 von der Hackfleischmischung und 1/3 vom Käse belegen.

12Zum Schluss die letzte Lasagneplatte drauf legen und die restliche Hackfleischmischung und den Käse darüber streuen. 

13Die saure Sahne über den Käse gießen und für 15-20 Minuten backen.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien 728
  • Protein 56,3 g
  • Fett 46,4 g
  • Kohlenhydrate 14,8 g

Low Carb Lasagne Rezept

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