Rezepte

Mandelmehl Brötchen Rezept

Zutaten (6 Brötchen)


  • 200g Mandelmehl
  • 30g Flohsamenschalen
  • 4 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 40g Haselnüsse
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 170ml Wasser (warm)

Zubereitung


1Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Mandelmehl, Flohsamenschalen, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

2 Eier trennen, davon werden vier Eiklar und zwei Eigelb benötigt, zwei Eigelbe werden nicht benötigt.

3Eier zusammen mit dem warmen Wasser zur Mandelmehlmischung geben und verrühren bis eine homogene Masse entsteht.

4Haselnüsse klein hacken und unter die Masse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Masse sechs Brötchen formen.

5 Brötchen nebeneinander auf das Backblech legen und 40-50 Minuten backen.

Nährwerte

  • Kalorien 143
  • Protein 14,5 g
  • Fett 8,2 g
  • Kohlenhydrate 1,9 g

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