Dessert-Rezepte

Pfannkuchen mit Creme Rezept

Zutaten (4 Portionen)


Für die Pfannkuchen:

  • 250ml Milch (3,5% Fett)
  • 3 Eier – 60g Proteinpulver (Vanille)
  • 50g Kokosmehl
  • etwas Süßstoff
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Vanilleschote
  • 1 EL Kokosöl

Für die Creme:

  • 400g griechischer Joghurt
  • 30g Proteinpulver (Vanille)
  • 200g Heidelbeeren

Zubereitung


1Im ersten Schritt werden die Pfannkuchen zubereitet. Hierfür die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. 

2Die Milch und das Proteinpulver dazugeben und mit einem Handmixer vermischen. 

3Kokosmehl, Süßstoff, Backpulver und das Mark der Vanilleschote dazugeben und nochmals mixen. 

4Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen ausbacken. 

5Für die Creme den griechischen Joghurt und das Proteinpulver in einer Schüssel vermischen. 

6Die Pfannkuchen auf einen Teller legen, Creme darauf verteilen und mit Heidelbeeren dekorieren. Pfannkuchen zusammenklappen und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien 402
  • Protein 32,3 g
  • Fett 21,5 g
  • Kohlenhydrate 14,8 g

Pfannkuchen mit Creme Rezept

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