Dessert-Rezepte

Schoko Milchcreme Turm Rezept

Zutaten (10 Türme)


Für den Boden:

  • 5 Eier
  • 100g Mandelmehl
  • 80g Xylit (Xucker)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 30g Backkakao
  • 1/2 TL Salz

Für die Creme:

  • 250g Sahne
  • 250g Mascarpone
  • 1 Vanilleschote
  • 1/2 Limette
  • 1 Pck. gemahlene Gelatine
  • 120g Blaubeeren
  • 120g Himbeeren

Zubereitung


1Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Im ersten Schritt wird der Boden zubereitet.

2 Hierfür die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Xylit (mit einem Handrührgerät) zu einer festeren Masse verrühren. 

3Mandelmehl, Backpulver, Backkakao und das Salz dazugeben und gut vermischen. 

4Ein Backblech mit Backkapier auslegen und die Masse auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. Für 12-15 Minuten backen. 

5In der Zwischenzeit wird die Creme zubereitet. Hierfür die Gelatine mit sechs Esslöffeln kaltem Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen.

6 Danach die gequollene Gelatine zusammen mit einem Esslöffel Mascarpone erwärmen, sodass die sich komplett auflöst. 

7Mascarpone, Mark der Vanilleschote und dem Saft der Limette in einer Schüssel vermischen. Gelatine untermischen. 

8Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Beeren unter die Creme mischen. 

9Die fertige Creme für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Boden abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

10 Ein Quadrat mit der Creme bestreichen und mit einem weiteren Quadrat belegen.

11Diesen Vorgang können Sie so oft wiederholen wie Sie möchten, so können Sie selber bestimmen wie hoch der Turm sein soll. 

12Die letzte Schicht sollte eine Cremeschicht sein.

Nährwerte (pro Turm)

  • Kalorien 318
  • Protein 10,1 g
  • Fett 24,3 g
  • Kohlenhydrate 12,1 g

Schoko Milchcreme Turm Rezept

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