Dessert-Rezepte

Zucchini-Brot Rezept

Zutaten (1 Brot, 12 Scheiben)


  • 250g Zucchini
  • 500g Quark (20% Fett)
  • 5 Eier – 100g Haselnüsse (gemahlen)
  • 150g Leinsamenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zubereitung


1Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.

2Zucchini waschen und Enden abschneiden. Zucchini fein reiben und in eine Schüssel geben.

3Quark, Eier, Haselnüsse und Leinsamenmehl dazugeben und zu einem Teig kneten. 

4Backpulver, Olivenöl und Salz dazugeben und nochmal verkneten.

5Teig 20 Minuten stehen lassen.

6Kastenbackform mit Backpapier auslegen und Teig in die Form drücken. 50-60 Minuten backen.

Nährwerte (pro Scheibe)

  • Kalorien 165
  • Protein 12,1 g
  • Fett 10,4 g
  • Kohlenhydrate 3,9 g

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